Salbei – die beliebte Heil- und Gewürzpflanze

Der Echte Salbei ist eine bekannte und sehr beliebte Heil- und Gewürzpflanze. In einem Garten darf sie nicht fehlen.

Beschreibung Echter Salbei (Salvia officinalis)

Der Echte Salbei, auch Garten-Salbei, Küchensalbei oder Heilsalbei genannt, ist ein immergrüner Halbstrauch. Seine Verwendung findet er als Gewürz- und Heilpflanze. Ursprünglich stammt das Gartenkraut aus dem mediterranen Raum, ist aber mittlerweile in fast ganz Europa verbreitet.

Inhaltsstoffe

Der Echte Salbei enthält unter anderem ätherische Öle, Gerbstoffe und Bitterstoffe. Die ätherischen Öle verleihen dem Salbei sein Aroma. Die Gerbstoffe wirken adstringierend und die Bitterstoffe stimulieren die Verdauung.

Wirkung als Heilpflanze

Salbei wird schon seit dem Altertum als Heilpflanze genutzt. Folgende Wirkung wird im angerechnet:

• Adstringierend, kann bei Entzündungen im Mund- und Rachenraum helfen.
• Antibakteriell, wirkt gegen Bakterien und kann bei Entzündungen im Magen-Darm-Trakt helfen.
• Antioxidativ, enthält Antioxidantien, die vor freien Radikalen schützen können.
• Krampflösend, kann z.B. bei Menstruationsbeschwerden helfen.

Bekannte Anwendungen

Aufguss, Tee, Mundspülung und Aromatherapie.

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Verwendung in der Küche

gesundes Gewürz in der Küche

Anbau, Pflege und Ernte

Salbei im Garten

Text

BEWUSST LEBEN Fazit

Der Echte Salbei ist eine vielseitige Pflanze, die als Gewürz- und Heilpflanze verwendet wird. Er ist pflegeleicht und kann leicht im Garten oder im Topf kultiviert werden.